Studium und Berufsbild

Sie interessieren sich für das Studium der Lebensmittelchemie am KIT? Dann bist sind Sie hier genau richtig. Auf den nachfolgenen Seiten haben wir vielfältige Infos zusammengestellt.

Lebensmittelchemie am KIT

Sie interessieren sich für das Studium der Lebensmittelchemie am KIT? In unserem neuen Video erfahren Sie mehr!

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Studium der Lebensmittelchemie

Um was geht es im Studium der Lebensmittelchemie?

Im Bachelorstudiums erhalten Sie zunächst eine breite Ausbildung in den naturwissenschaftlichen Fächern Chemie, Biologie, Physik und Mathematik. Gut gerüstet mit diesen Grundlagen starten Sie dann ab dem vierten Fachsemester so richtig mit den speziellen lebensmittelchemisch-analytischen Vorlesungen, ergänzt durch Mikrobiologie, Toxikologie, Lebensmittelverfahrenstechnik und Lebensmittelrecht. Neben Vorlesungen, Seminaren usw. machen die Laborpraktika einen großen Teil Ihres Studienalltags aus. Der Master ist als konsekutiver Studiengang konzipiert und baut auf dem Bachelorstudium Lebensmittelchemie auf. Kenntnisse werden vertieft und erweitert. Das selbständige und wissenschaftliche Arbeiten steht zunehmend im Vordergrund.

Hier eine Übersicht über die Fächer und Module im Bachelor und Master:

BACHELORSTUDIUM

Grundlagen der Chemie und Biologie

Biologie
Allgemeine Chemie
Anorganische und Analytische Chemie
Organische Chemie
Physikalische Chemie

Grundlagen der Mathematik und Physik

Mathematik
Physik

Grundlagen der Chemie, Analytik und Technologie der Lebensmittel

Lebensmittelchemie, Analytik und Technologie I
Lebensmittelchemische Grundpraktika

Vertiefung der Chemie, Analytik und Technologie der Lebensmittel

Lebensmittelchemie, Analytik und Technologie II
Vertiefungspraktikum Lebensmittelchemie

Grundlagen ergänzender Fachdiziplinen

Mikrobiologie und Qualitätsmanagement
Toxikologie und Rechtskunde

Überfachliche Qualifikationen

Bachelorarbeit

MASTERSTUDIUM

Chemie und Technologie der Lebensmittel

Chemie der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel I und II
Technologie
Lebensmittelrecht

Lebensmittelanalytik

Analytik der Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel
Praktikum Spezielle Lebensmittelanalytik

Biochemie und Toxikologie

Biochemie der Ernährung
Allgemeine und Lebensmitteltoxikologie

Vertiefung spezieller Aspekte der Lebensmittelchemie

Wahlpflichtmodul 1: F:orschung und Vertiefung: Lebensmittelchemie und Analytik
Wahlpflichtmodul 2: Forschung und Vertiefung: Biochemie und Toxikologie
Interdisziplinäres Seminar

Überfachliche Qualifikationen

Masterarbeit

Was sollte ich für das Studium mitbringen?

Wenn Sie Spaß an naturwissenschaftlichen Fächern, insbesondere der Chemie haben, Sie die Themen Lebensmittel, Analytik und Verbraucherschutz begeistern, Sie neugierig sind und gerne in interdiziplinären Teams arbeiten möchten, dann sind Sie hier genau richtig! Wichtig ist auch, dass Sie gerne im Labor arbeiten, denn Praktika sind ein wesentlicher Teil des Studiums.

Wie kann ich mich bewerben?

Die Bewerbung zum Bachelorstudium ist jeweils zum Wintersemester möglich. Die Bewerbung erfolgt über das Dialogorienierte Serviceverfahren (DOSV) über hochschulstart.de Informationen zur Bewerbung finden Sie auch auf dem Bewerbungsportal des KIT.

An wen kann ich mich wenden, wenn ich Fragen zum Studium habe?

Sie können sich gerne in einem persönlichen Gespräch über das Studium der Lebensmittelchemie informieren. Hier finden Sie die Ansprechpersonen in der Studienberatung. Melden Sie sich gerne!

MINT-Kolleg

Wenn Siei Ihre Kenntnisse in Mathe, Physik oder Chemie vor Studienbeginn oder während der ersten Semester auffrischen möchten, bietet das MINT-Kolleg verschiedene Kurse an:

Kurse für Studieninteressierte richten sich an Abiturientinnen und Abiturienten, die sich auf die Anforderungen eines MINT-Studiums (Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften, Technik) vorbereiten wollen. Diese Kurse finden im Sommersemester (Mitte April bis Mitte Juli) statt.

Semesterkurse richten sich an eingeschriebene Studierende in den ersten drei Fachsemestern, die ihre Grundlagenkenntnisse auffrischen und sich auf ausgewählte Vorlesungen, wie z.B. Höhere Mathematik I und II oder Experimentalphysik 1 und 2, vorbereiten wollen.

Berufsbild

Lebensmittelchemiker/-in - Experte/Expertin mit vielfältigen beruflichen Möglichkeiten

Mit der weitgefächerten Grundausbildung in den verschiedenen naturwissenschaftlichen Fächern Chemie, Biologie, Physik und Mathematik sowie der speziellen vertieften Ausbildung in der analytischen Chemie, Mikrobiologie, Biochemie, Lebensmittelverfahrenstechnik und im Lebensmittelrecht bieten sich für Lebensmittelchemiker und Lebensmittelchemikerinnen vielfältige Tätigkeitsfelder an. Exemplarisch seien hier genannt:

Lebensmittelüberwachung/Verbraucherschutz
Lebensmittel- und Kosmetikindustrie, z.B. Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Forschung
Handelslaboratorien
Pharmazeutische Industrie
Hochschulen und andere Forschungeinrichtungen
u.a.